甘青挂面一件【30包】
现   价
¥
¥
数量
件 (库存件)
”扫一扫“手机浏览
挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、、等;按辅料的品种分有、西红柿挂面、挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要之一。

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干

在中国,挂面可谓历史悠久。唐代,宋代是面条真正成“条”的时期。元代,明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了,当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前,均为大量的手工制作挂面,仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展,挂面生产线的机械化程度日益提高,室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天,品种繁多,制作技术各异,可以分为两大类:一类是以中国,日本为代表的东方面条,是经过多道压辊压成面带,切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。全干燥时间一般为4~8小时;另一类是以意大利为代表的西方通心面,是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。这两类产品都起源于我国。
挂面加入适量的盐和碱,使其耐煮,煮得的面条汤清,吃时爽口;也有的添加一些辅料,使其营养更为丰富,味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点,所以深受广大群众的欢迎。过去制作挂面都是手工操作,以后发展到用机械制作
有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。