平菇(500g)适合三人份
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营养分析:

1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;

2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低和防治尿道结石也有一定效果,同时对妇女可起调理作用。

青椒炒平菇的做法:

1. 平菇撕小朵

2. 烧开水,把开水倒进盛有平菇的盆里(或者把平菇倒进烧开水的锅里焯水)

3. 沥干水分,用双手挤压

4. 青椒,小葱切好备用

5. 锅里倒油烧热,放小葱,干红辣椒炒香,倒入平菇翻炒,加适量盐和生抽翻炒,倒入辣椒翻炒1到2分钟加入少许鸡精翻炒均匀就可以了