鸡腿菇(500g)
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       鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》载,鸡腿菇热水提取物对小白鼠180和艾氏抑制率分别为100%和90%。另据报道,鸡腿菇含有治疗的有效成份。


三杯鸡腿菇的做法:

1. 鸡腿菇切片裹生粉,下锅炸至金黄。
2. 无油净锅翻炒姜片,去掉其中水气。
3. 下麻油翻炒姜片,至姜片边缘焦黄。加入蒜末爆香后,加入鸡腿菇和其余辅料翻炒均匀。
4. 加入大约四汤匙的水,焖煮一分钟,然后开盖大火收紧汤汁。撒葱花起锅,绝对简单下饭的素食美味。