豆芽(500g)适合两人份
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⒈豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗;

⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止变的作用;

⒊绿豆芽中还含有,对的人很适合食用;
⒋它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(、胃癌、)的功效;

⒌豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

1. 准备好原料,洗干净,豆芽去掉根须,韭菜切断儿。

2. 锅中不放油,烧热锅,直接放黄豆芽小火干煸。

3. 当黄豆芽变软时,盛出备用。

4. 锅中放油,油热后放入姜丝爆香。

5. 放入辣椒粉小火炒香。

6. 放入黄豆芽继续翻炒。

7. 放入韭菜段翻炒,再放入盐调味。

8. 最后烹入一点料酒,去一下黄豆芽的豆醒味。